Možná jste se rozhodli vyzkoušet veganskou stravu nebo k vám jen nějaký vegan přijde na návštěvu a vy nevíte, jaké pohoštění připravit. A nebo možná při současné situaci nemáte dostatek vajec nebo mléka, abyste upekli svoje oblíbené moučníky. Ať je to jakkoliv, bude se vám hodit vědět, čím živočišné produkty při pečení nahradit.
Vejce
Vejce mají při pečení za úkol těsto spojit a zvláčnit. Pokud chcete vajíčka v receptu něčím nahradit, pamatujte, že jedno vejce váží okolo 60 g, a náhradní suroviny dejte stejné množství. Jako náhrada vajec můžou sloužit tyto suroviny:
-
rozmačkaný nebo rozmixovaný banán
-
jablečné pyré
-
měkké hedvábné tofu
-
mleté lněné semínko smíchané s vodou
-
jogurt (pro veganskou verzi rostlinný)
-
podmáslí (nevhodné pro veganskou verzi)
-
kondenzované mléko
U banánu, jablečného pyré a kondenzovaného mléka počítejte s tím, že těsto osladí, a proto uberte množství cukru nebo jiného sladidla.
