Alergie na aditiva

tedy na přídatné látky, které se do potravin přidávají, aby déle vydržely, lépe voněly a vypadaly i chutnaly. Lze sem tedy zařadit konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti, regulátory kyselosti atd. Na obalech jsou aditiva značená písmenem E a číslo.

Pravá alergie bývá poměrně vzácná, častěji se jedná o intoleranci – nesnášenlivost daného aditiva. Prokázané alergie jsou na barvivo karmín, tartrazin, konzervanty sulfity aj. Je ale možné, že se seznam alergizujících aditiv bude rozšiřovat stejně s jejich používáním.

Zpět na hlavní článek Potravinové alergie.