Potraviny
Pickles
Už jste slyšeli o pickles? Určitě ano, možná o tom jen nevíte. Tento hit současnosti, který se pyšní tajemným anglickým názvem, je nám totiž znám už dlouhá staletí. Nejde o nic jiného než o kvašenou zeleninu, kterou asi každý z nás důvěrně zná od své babičky. Naši předkové začali používat kvašení z ryze praktických důvodů, chtěli uchovat své výpěstky na dlouhou dobu, aniž by se zkazily. Současně ale vytvořili jedinečný zdroj zdraví prospěšných látek, pro něž si připravujeme pickles dnes. Zkuste to s námi!
Pokračování
Tisíc podob tofu
Tofu si v našich končinách stále udržuje pověst gumové kostky bez chuti, kterou většina lidí v supermarketu obchází oklikou. Jen pár z nich ale tofu někdy ochutnalo, a jen několik z tohoto mála mělo možnost zakousnout se do opravdu kvalitního produktu. Protože co naplat, balené trvanlivé tofu ze supermarketu se jen stěží dokáže vyrovnat čerstvému krémovému tofu z vietnamské tržnice, které se doporučuje spotřebovat pokud možno ještě v den nákupu. Na to, jestli si sójový sýr oblíbíte nebo na něj navždy zanevřete, má velký vliv také jeho úprava. Jak tedy docílit chutného pokrmu z tofu?
Pokračování
Výroba domácího müsli není věda
Miska müsli s mlékem nebo bílým jogurtem je chutným a oblíbeným způsobem, jak vykročit do nového dne. Často se říká, že i zdravým, když si ale pročtete složení, zjistíte, že müsli obsahuje i to, co by nemuselo, že je například doslazované rafinovaným cukrem nebo glukózo-fruktózovým sirupem. Nebylo by tedy lepší vyrobit si vlastní müsli, které bude opravdu dobré pro vaše zdraví?
Pokračování
Železo v potravinách
Dobré jídlo může být potěšením, má však ale i vážnější funkci. Organismus každého z nás potřebuje důležité živiny, které získává právě z potravy. Jednou z těchto cenných látek je i železo, které je součástí krve a svalstva a při jehož nedostatku vzniká onemocnění anémie. V tomto článku jsme se zaměřili na funkce železa v těle, na to, jak poznat jeho nedostatek, a z kterých potravin ho můžeme získat.
Pokračování
Éčka v potravinách – jak moc jsou nebezpečná?
Zajímáte se o to, co jíte či dokonce co dáváte k jídlu svým dětem? Pokud vám to připadá jako ztráta času, měli byste svůj přístup přehodnotit. V průmyslově vyráběných potravinách totiž naleznete celou řadu látek, které by tam vůbec být nemusely, právě díky nim jsme ale s daným produktem tak spokojeni. Je však třeba brát na vědomí, že bolesti hlavy, kopřivka nebo hyperaktivita dětí, tedy zdravotní problémy dnes zcela běžné, mohou být následkem konzumace těchto aditiv.
Pokračování
Starodávná pohanka
Pohanka byla dříve důležitou součástí jídelníčku, pak se na ni poněkud pozapomnělo, ale dnes se opět dostává do povědomí lidí. Rozhodně patří do sekce zdravé výživy, což z ní činí podezřelou potravinu pro všechny, kteří si ve zdravé stravě příliš nelibují. Pohanka je ale důkazem, že zdravé nemusí být nutně nedobré či přímo odpudivé, naopak může chutnat úplně každému. Pokud i vy chcete obohatit svůj jídelníček o skvělou ingredienci, pokračujte ve čtení.
Pokračování
Lehké a chutné zeleninové pomazánky
Teď na konci léta se řada domácností potýká s nadměrnou úrodou domácí zeleniny a mnohá hospodyňka se snaží propašovat ji do jídelníčku tak, aby nikdo neprotestoval, což ale nemusí být vždy snadné. Zároveň se neúprosně blíží začátek nového školního roku a s ním věčný problém, co dát dětem ke svačině zdravého a chutného. Řešením obou těchto záludných úkolů jsou zeleninové pomazánky. Takové, které chutnají dospělým i dětem.
Pokračování
Kustovnice čínská - goji – je báječná i na hubnutí
Kustovnice čínská patří mezi druhy ovoce, které obsahuje velmi mnoho zdraví prospěšných látek a její konzumace člověku skutečně prospívá. Na lidské tělo má pozitivní účinky a je vynikající i na hubnutí.
Pokračování
Potraviny, které v zimě berou energii
Cítíte se v tomto ročním období slabší a unavenější? Možná to dáváte za vinu počasí a říkáte si, že s tím nic nenaděláte, prostě to budete muset vydržet. Ve skutečnosti však za vaši únavu a špatnou náladu může především váš životní styl a stravování. Většina lidí jí stále stejné potraviny po celý rok, a to je velká chyba.
Pokračování
Bohatství ukryté v semínkách
Je to až neuvěřitelné, kolik zdraví se skrývá v různých druzích semínek... Dá se to ale snadno vysvětlit, z každého semena totiž má vyrůst nová rostlinka, která potřebuje ke svému růstu mnoho živin, než bude schopná je získávat z půdy.
Pokračování
Není mouka jako mouka
V současné době jsme obklopeni bílou pšeničnou moukou. Schválně se zamyslete, co jste dnes snědli a kolik z toho bílou mouku obsahovalo. Běžné pečivo, těstoviny, noky, knedlíky, koláče, palačinky… tam všude je. Mnozí z nás se ani s jinou moukou nesetkali, nanejvýš v celozrnném pečivu a v chlebu.
Pokračování
Nejlepší zeleninové saláty
Saláty jsou skvělá věc. Můžete si je dát jako lehký letní oběd, jako večeři nebo jako předkrm. Skvěle se hodí na různé oslavy, zejména ženy rády zobou kousky zeleniny při veselém klábosení s kamarádkami. A navíc po takovém chodu nepřiberete! Tak si nějaký ten salátek připravte společně s námi.
Pokračování
Řapíkatý celer – chutný, zdravý…
Řapíkatý celer, populární především ve Středomoří, je neuvěřitelně chutný, zdravý a křupavý. V létě vás osvěží v salátu a v zimě poslouží jako neotřelá příloha k masu. Vyzkoušejte ho!
Pokračování
Odlehčený jarní jídelníček - využijte sezónního ovoce a zeleniny!
Jaro je v rozpuku a po dlouhé zimě si můžeme konečně užívat spoustu sezónního ovoce a zeleniny. Místo předražených produktů, které k nám putují přes půlku světa, můžeme vybírat na trhu z místní produkce za dobrou cenu. Odlehčete po zimě trochu svůj jídelníček a zažeňte jarní únavu přívalem vitaminů.
Pokračování
10 superpotravin se kterými nebudete potřebovat léky!
Není žádná novinka, že jsme, co jíme a strava zásadně ovlivňuje naše zdraví. Čím dál více opouštíme od klasické léčby a snažíme se nalézt rovnováhu v těle pomocí vyváženého jídelníčku.
Podzim v kuchyni - recepty z dýně a červené řepy
Sluneční paprsky slábnou, pod stromy se hromadí barevná nadílka a na zahrádce dozrávají plody podzimu. Patří mezi ně dýně, červená řepa, ale i různá kořenová zelenina. Podzim je čas sklizně a radosti. Náš jídelníček prochází proměnou, když místo lehkých letních salátů, dostáváme chuť na polévky a tepelně upravenou zeleninu. V tomto ročním období bychom rozhodně měli vařit i s ohledem na náš žaludek. Podle čínské medicíny se totiž pozornost našeho těla soustředí právě tam.
Pokračování
Burčák a víno – pijte opravdu „na zdraví“
Burčák má skutečně blahodárný vliv na organismus člověka. Obsahuje mnoho látek, které pozitivně ovlivňují psychickou i fyzickou pohodu a tvrdí to nejen vinaři, ale dokonce i lékaři.
Pokračování
Je bio opravdu bio?
Bio potraviny jsou stále víc žádané a koupit se v současnosti dají i v supermarketech. Je ale bio skutečně bio a nebo se jedná jen o chytrou reklamu?
Pokračování
Tuky a oleje – zdravé a škodlivé
Druhů másla, různých pomazánek a margarínů, olejů a tuků je v obchodech značné množství a vybrat ten správný není jednoduché. Poradíme vám, jak a podle čeho je vybírat a používat.
Pokračování
Barva potravin ovlivňuje vaše zdraví!
Barvu ovoce a zeleniny ovlivňuje nejen sluníčko, ale také pro lidský organismus prospěšné látky, které obsahuje. Vybírejte si podle barvy!
PokračováníZdravotní kalkulačka
